近日，“中国心脏健康饮食“开发成功，具备“好吃、不贵、又健康” 的特点。今天，柳人医临床营养科专家教您如何吃出好心脏！

“中国心脏健康饮食”是营养学、心血管以及各大菜系开发等多学科专家跨领域合作完成的，不仅考虑了心血管健康的饮食搭配，还结合我国不同地区口味、菜系的差异，开发出了包含鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜等四大菜系的心脏健康饮食，这四大菜系涵盖了中国超过80%人口的饮食风格，可以说是非常全面的。

可能很多朋友会问，中国心脏健康饮食，真的有益心脏健康吗？近日发表在权威期刊《循环》（Circulation）上的研究表明，中国心脏健康饮食（CHH）对于血压的降压效果，堪比降压药物。

该研究在北京、上海、广州以及成都4个研究中心进行，共纳入了265名参与者，通过连续接受28天的饮食干预，评估了心脏健康饮食对于血压调控带来的作用。研究结果显示，在为期一个月的观察期内，常规饮食组的血压平均下降了5.0/2.8mmHg，而中国心脏健康饮食（CHH饮食）组的血压平均下降了15.0/6.7mmHg，而更令人惊喜的是，虽然调整了烹饪方式，但在味道和口味方面并没有受影响。如果能够坚持中国心脏健康饮食，能够减少20%的心血管疾病，减少28%的心衰，以及13%的全因死亡率。

从餐费成本来看，常规饮食组的餐费成本为每天21元，而中国心脏健康饮食组的餐费为每天24元，真的是物美价廉。所以，健康饮食其实并不贵，普通食材就能让我们吃得健康、吃出健康，没必要追求珍稀食材。

那么，中国心脏健康饮食，到底应该怎么吃？

结合我国居民高盐饮食、膳食纤维摄入过少，豆奶类食物摄入过少的现状，中国心脏健康饮食对于这些进行了着重的调整，低盐低脂，增加膳食纤维的摄入，适量摄取优质蛋白，增加豆类、奶类的摄入，在保持低钠的同时，适度注意钾、镁、钙等各类矿物质的均衡补充和摄入。这样的饮食改变是基于中国人膳食习惯，甚至是结合不同地域饮食习惯开发出的适合中国人的美食菜谱，不论是从饮食成本方面，还是接受度方面，都是跟适合我们中国人的健康饮食习惯，值得大力推广！

这么说可能还是太过抽象，关于中国心脏健康饮食怎么吃，给大家附上一个心脏健康饮食与常规饮食菜谱的一日三餐菜单，供大家参考。

通过上述菜单，我们能够更明确地看出，如果我们在日常常规饮食的基础上，做出适度的改变，增加全谷物、水果、奶类、豆制品、坚果等的摄入，增加食材的多样性，注意控制低盐低脂，就能够得到很大的健康获益，我们或许不必去按照心脏健康菜谱去执行，但如果能够注意在常规饮食中做出改变，就能够带来获益。

希望这篇文章能够为大家带来健康饮食的可行性建议，也欢迎大家积极转发分享，让更多人看到这样的健康饮食知识。